国際料理教室 ― タイ料理編 ―

 2月29日(月)午前9時から中央公民館調理室にてタイ料理教室を開催しました。

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 この時期インフルエンザが流行し参加予定者も罹病され欠席された方も多々ありましたが、一般市民17名、会員14名、事務局1名の参加を得ました。タイ料理は今回で3回目ですが人気が高く多数の応募がありました。
 今回のメニューはトムヤンクン、ガパオライス、パパイヤサラダ、カボチャのココナツミルクの4品でした。講師の黒越めい先生の指導を受けながら、和気藹々のうちに料理作りが進み、最後は自分たちの作った料理を試食しながら舌鼓を打ちました。出来合いは上々、次回の国際料理教室にもぜひ参加したいという声も多々ありました。 参加者の会員からの感想を頂きましたので披露します。
 『今日は、インフルエンザなどで、キャンセルの方がでましたが、10時開始の20分程前から続々と参加者の方々が来られて、時間どおりに始まりました。
 講師の黒越めいさんの『料理のポイント』のご指導があって、早速、皆さんは料理に取りかかりました。皆さんは、さすがに家事のプロですね、段取りもよく次々と新しい料理に挑戦!
  トムヤンクン、ガパオライス、パパイヤサラダ、カボチャのココナッツミルク(デザート)の4つのメニューで、材料もきいたことのないようなものが沢山あり ました。バイマックルー、レモングラス、カランガー、パームシュガー等等。講師の先生のパパイヤの千切りのお手本は、見事でした。
 デザート以外は、まあ、なんとスパイスの効ていることか。一口目は、辛い~~~。それでも深い味わいがあって、とっても美味しかったです。皆さんにも美味しいと好評で、私のグループの方は、また、家でもタイ料理の会を何人かのお友達とされる予定だとか。特にトムヤンクンは、薬草のようなものが沢山入っていて、薬膳料理のようで、身体にも優しいと思いました。
 グローバルのみなさんの準備が9時から大忙しで始まりました。私は、こんな料理のイベントに参加するのは、初めでで、調理室での手際良い準備がスムーズにで きていることにも感動を覚える位でした。私もこの料理の準備会にも参加さかせてもらって、グループのリーダーとして、少しは、お役に立つ事ができたかなあ と思っています。『美味しい』『楽しい』『初体験が一杯』でした。』 

(会員:御厨)

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